CASTRO DE CHIBANES

Classificação: DOC Palmela
Ano de colheita: 2017
Castas: Castelão, Trincadeira e Alicante Bouschet
Teor alcoólico: 14,5%
Notas de prova: Cor granada escuro, intensa. No aroma um bouquet complexo onde os frutos vermelhos e moka estão bem integrados com as notas tostadas da madeira. Na boca apresenta uma acidez equilibrada e viva, confirmando os aromas. Tem volume e corpo num conjunto elegante e atrativo com taninos macios e bem limados. Final de prova longo, persistente e guloso onde sobressaem as notas de chocolate negro.
Gastronomia: Acompanha pratos de carne gorda, bacalhau e polvo à lagareiro. Boa combinação também com queijos “duros”, tipo da ilha ou grana, emmental, gruyère.
Temperatura de serviço: 16C-18C

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